更新时间：2025-06-27 12:59:47 点击量：
推动“合理膳食行动”，倡导减盐、减油、减糖的“三减”策略。2024年，围绕疾病预防和健康促进两大核心，提出将开展重大专项行动，促进以治疗为中心向以人民健康为中心转变，努力使群众不生病、少生病。
在十四届全国人大第三次会议期间，国家卫生健康委员会正式将2024-2026年确立为全民体重管理三年行动周期。近年来，随着消费者健康意识的提升，低GI（Glycemic Index，血糖生成指数）饮食迎来消费新生态，逐渐成为市场新宠。这一趋势背后，是消费者对于“健康饮食”的迫切诉求，控制体重和控糖是消费者产生低GI食饮需求的主要因素，他们渴望通过日常饮食管理体重、血糖，改善健康状况。在这一趋势下，24年以来低GI相关内容热度增长，众多品牌纷纷布局低GI新品，霸王茶姬、喜茶等低GI新品的上市更是将热度推向高潮。
控糖先锋项目团队契合国民大健康领域相关政策，深耕大健康食品领域，聚焦低GI食品核心创制技术，构建了前端原料适配性筛选，中端食品配方配伍预制和后端体外检测认证的智能化全流程个性化定制解决方案，着力塑造低GI领域的标杆品牌，致力于成为新时代低GI健康食品领航者。
团队依托生命健康技术学院中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室、东莞市特色食品精准设计重点实验室等科研教学平台，具备大量先进的食品加工与物性修饰、食品成分结构分析、食品品质与特性检测、食品加工过程控制与模拟等测试仪器和软件系统。
目前项目团队已经开展了基于低GI淀粉基食品底物位阻与酶活性抑制协同靶向调控、基于食物多组分相互作用的低GI淀粉基食品配方优化和高效低成本体外GI模拟检测等关键技术，目前已经孵化出5项专利，后续计划产出更多技术成果。项目团队还成立了低GI食品突击队，积极参加关于低GI食品的相关科普工作，曾前往韶关新丰、东莞大朗等地方社区进行低GI知识科普与实地调查。项目团队在校社区举办了制作青团的活动，积极宣传低GI相关知识。项目团队核心成员还积极参加学校的攀登计划项目，获批了2024年广东省科技创新战略专项。
